Этот божественный аромат вяленой тарани забыть просто невозможно! Да, конечно,
есть знатная, жирная рыбка омуль , с уникального, доисторического озера Байкал,
и не менее вкусная и редкая рыбка шамайя, и внешне и на вкус похожая на омуля.
Шамайю в те далекие, пятидесятые - семидесятые, ловили в реке Мтквари , она же
по турецки Кура которая течет из Турции, через всю Грузию , разделяя Тбилиси на
две части. Шамайка, как мы все любовно называли эту восхитительную рыбку,
конечно же была на расхват, ведь тарань мы видели только если кто-то из круга
друзей бывал в Керчи. Летом, ближе к ночи, когда спадала изнурительная дневная жара,
у пивного завода на набережной , выстраивалась километровая очередь из
частных машин и такси. Купить воблу было нереально, вот мы и радовались вяленым
лещикам, и выше упомянутой шамайке, которую, кстати покупали за копейки не
понимая, ее истинной ценности, как те индейцы майя,что меняли свое золото на
всякую дребедень. Дождавшись очереди, грузили в багажник трех, пяти, а то и
десяти литровые бутыли из под вина, с охлажденным, только что сваренным пивом,
и до утра на балконе, с друзьями , общались наслаждаясь ночной прохладой.
Все как у всех, в огромной стране СССР, разница пожалуй только в названии рыбы,
кавказском темпераменте, когда в летнюю ночь, шумно общаются и поют песни
во дворе или на открытом балконе соседи, а люди живущие вокруг , хоть и возмуща-
ются, но снисходительно и негромко, мудро рассуждая:- то,что сегодня у них, завтра
может случиться и у меня! И ведь все мы знаем , что в горе, на помощь первыми
приходят соседи. Так и расслаблялись вечерами, пока женщины и дети отдыхали на
даче или в деревне. А когда еще попьешь пиво с друзьями, если работа не отпускает,
нет шансов вырваться из душного, раскаленного и словно вымершего южного города.
Кто мог предположить, что спустя сорок лет, в век абсолютной доступности
любого сорта пива, с любого континента мира, а также любой рыбы: - соленой, вяленой,
копченой , креветок, раков, лобстеров из любой точки земного шара,
мы будем с такой ностальгией вспоминать о тех, минувших ,
довольно не простых временах.
А ведь наверное, друзья, все просто : -- тогда мы были молоды, а молодость,
- это когда весь мир вокруг тебя прекрасен!
июль 2017г.