Изба красна стряпнёй, а не углами –
Так раньше говорили на Руси.
Крестьянка колдовала над горшками,
Томила, запекала снедь в печи.
Варила для обеда щи да каши,
Пекла с начинкой разной пироги,
Братыню наполняла хлебным квасом,
Чтоб жажду утолить в семье могли.
На праздник подавала буженину
В большой корчаге – мерою в полпуд.
Пряженики и пышки под холстиной
На хлебнице несла – подать на круг.
Давно минуло время домостроя…
Крестьянок нет и нет в домах печей.
Народ желает счастья и покоя,
И в гастрономе – вкусных калачей.
Примечание:
Братыня – посуда из меди или дерева для питья пива или кваса, подаваемая по кругу.
Пуд – мера веса, 16.38 кг.
Корчага – глиняная глубокая посудина для жарки в печи.
Пряженики – лепёшки из теста, жареные на сковороде в коровьем масле.
6.06.2020 г. А. Колосова