СБ Мир кулинарии
Настала летняя пора,
И солнце благодатно светит.
Друзья, окрошку есть пора
И наслаждаться блюдом этим.
В инете посмотрела я
Каких только рецептов нет.
Но я классический вам дам
Высоцкой Юлии рецепт.
Порежем кубиками мясо
Порубим мелко лук зеленый.
Редис, огурцы и яйца
На крупной терке все потрем мы.
Картофель тоже мы потрем
Потом смешаем его с луком
И тщательно все разомнем
Мы очень хорошо толкушкой.
Перемешаем все продукты,
Добавим соль, горчицу, зелень.
И сразу квасом все зальем,
Еще сметаны непременно
Нам надо тоже положить
И сразу можно уже есть.
Вот вам классический рецепт
В стихах я описала весь.
Добавлю, квас лучше домашний
Конечно, взять, не магазинный.
И приготовить его дома,
Рецепт, используя старинный.
Но можно взять кефир еще,
Использовать отвар свекольный,
Добавить уксуса туда,
Получится тоже прикольно.
Или на сыворотке сделать,
Свою окрошку, только я
Предпочитаю все же смело
Лишь квас использовать, друзья.
Попробуйте приготовить классическую окрошку с мясом. Если вы делаете это впервые, воспользуйтесь пошаговой инструкцией.
Вам понадобится: отварная говядина или язык — 200 г, отварной картофель — 3 шт., яйца, сваренные вкрутую, — 3 шт., свежие огурцы — 3 шт., редис — 5 шт., зеленый лук с белой частью — 1 пучок, укроп — 1 пучок, горчица — 1 ст. л., квас — 1,5 литра, сметана — 2 ст. л., сок 1 лимона, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мелко порубите зеленый лук.
2. Натрите картофель на крупной терке.
3. Смешайте лук, картофель и соль, измельчите их толкушкой до пюреобразного состояния.
4. Порежьте мясо кубиками.
5. Измельчите огурцы, редис и яйца на крупной терке.
6. Мелко порубите ножом зелень.
7. Смешайте все продукты в одной посуде, добавьте к ним горчицу и сметану.
8. Залейте ингредиенты окрошки квасом, посолите, поперчите и влейте лимонный сок.
9. Поставьте окрошку на 2 часа в холодильник. Перед подачей дополните блюдо сметаной и половинкой яйца.
Летний холодный суп готов. Окрошка обязательно получится, если у вас вкусный квас и качественные продукты!