-1-
Äåëàåòå ëþáîé ñâîé ëþáèìûé ìÿñíîé ôàðø.
Îäåâàòü íå îáÿçàòåëüíî ïðè ïðèãîòîâËÅÍÈè øàðô...
ÎÒÄåëüíî âÀðèòñÿ î÷Èùåííûé êðàñèâî-ñâåæèé êàðòÎôåëü
äëÿ äîáàâëåíèÿ îõëàæä¸ííûì
ñ ëó÷êîì (èëè ÷åñíî÷êîì, êòî íå ïðÎòèâ);
È 3 - 4 ÿéöÀ âçáèòü õîðîøÎ è äîâÎëüíî.
-2-
Òèõî-íåøïèÎííî-çàðÀíå
òîíêî-ìåëêî-íàðåçàííûå èëè íàðóáëåííûå êóñî÷êè ìÿãêîãî ìÿñà
çàìàðèíîâàòü ñ ìåëêèì ëóêîì è ëþáèìûìè ñïåöèÿìè ïîä øàøëûê;
ïîäåðæàòü îò 10 ìèíóò íå ñåêÓíäà-â-ñåêÓíäó øòûê-â-øòûê
(è ïîáÎëåå, ó êîãî êàêîé âðåìåíè ëèìÈò)
â õîëîäèëüíèêå äî ïðèãîòîâëåíèÿ îñíîâíîãî ìÿñíîãî ôÀðøà
áóäü-òî ñ ãîâÿäèíû, ñâèíèíû, êóðèöû, èíäþøÀòèíêè
èëÚ..\\äàæå//,- ìîðñêÎé ñóìÎ-÷åðåïÀõè..
Äâà ÿéöà êóðÈííûõ íå çàáÛëè âçáèòü ê ôÀðøó;
È,- íå íàäî íè âîäÛ, íè ìîëîêÀ äëÿ íàòóðÀëüíîñòè ê ìÿñó;
íó, íåìíÎãî ñëÈâîê,- åñëè æåëÀåòå !!
-3-
À-âàðèÀíò: Ïðîæàðèòü
"òîíêî-ðÓáëåíêè" íà ñêîâîðîäå â ìàëîì êîëè÷åñòâå æÈðà.
ÒîëÚêî
íå çàÄÓÌÛâàòüñÿ î ñÓåòî-õàÕÀîñî-ïåðèïåòÈÿõ âñåãî ìÈðà..!!
-4-
Ïåðåä ñàìèìè æàðåíèåì,-
â ôàðø äîáàâèòü ïðîæàðåíûå (äî âïÈòûâàíèå âñåãî ñîêà íå ñðÀçó)
ïîäøàøëÛêîâî-âêÓñîâî--ðÓáëåíêè
è õîðîøî ðàçìåøàòü ôàðø äî ïîëíîé â'ÿçêîñòè ìàññû.
-5-
Æàðèòü
íà Âàìè âÛáðàííîì æèðå, â ìóêå èëè ëüåçÎíå,
â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ öâÅòà áåëîãî èëè ..áÈâíÿ ñëîíÎâîãî,
èëè íà âÛáðàííîì Âàìè âàðèÀíòå íåî-íÎâîì.
\\ 2 ãëàâà ÔÈêî - êîòëÅòêè //
Ìåãà - ìÈêðî - êîíêðÅòèêà â ïðîñòîòÅ:
@@^^> ÐÓáëåíêè-âàðèÀíòû:
à- ñûðàÿ ðÓáëåíêà ñ ìåëêî-ëóêîì (èëè áåç) çàìÅøèâàåòñÿ â ôàðø;
á- æÀðåííàÿ ðÓáëåíêà ( ñ ëóêîì è áåç) çàìÅøèâàåòñÿ â ôàðø;
â- ñûðàÿ ðÓáëåíêà âíóòðü êàæäîé êîòëÅòêè ïî æåëÀåìîé ìÀññå;
ã- æàðåííàÿ ðÓáëåíêà ñ ëóêîì âíóòðü êàæäîé êîòëÅòêè.
\\ 3 ãëàâà ÔÈêî - êîòëÅòêè //
Âàðèàíò - ä: êîòëÅòêè ÔÈêî - ïðßíûå.
 ðÓáëåíêó (ìÿñî, ôèëå ïòèöû äîìàøíåé èëè äèêîé, ãðèáû, ñîëåíèÿ !!)
äîáàâëÿåì íå âèíÎ, èëè ôðóêòÎâûé óêñóñ,
à âçáðÛçãè ìàðèíÀäà èç êàðíþøÎíîâ, èëè ýëèò-îãÓð÷èêîâ !!
Ìîæíî:
à - äàòü íàñòîÿòüñÿ ðÓáëåíêè â ìàðèíÀäå (ìîæíî è íåñêîëüêî ìàðèíÀäîâ);
á - åñëè ñïÅøíî,- òî ìîæíî è áûñòðî çàìåøàòü ðÓáëåíêó ìàðèíÀäîì..
\\ 4 ãëàâà ÔÈêî - êîòëÅòêè //
Âêðàòöå îïèøÓ âñå ðàçëÈ÷èÿ è âàðèÀöèè êîòëÅòîê ÔÈêî:
ô1 - Êîòëåòêè ÔÈêî ñ ìÿñíûìè ðÓáëåíêàìè âíóòðü ôàðøà è âî âåñü ôàðø;
ô2 - Êîòëåòêè ÔÈêî ñ îâîùíûìè çàïðÀâêàìè âíóòðü ôàðøà èëè â âåñü ôàðø;
ô3 - Êîòëåòêè ÔÈêî Ïðÿíûå: çàïðàâêà ñîåäèíÿåòñÿ ñ ìàðèíÀäîì (+íåñêîëüêî);
ô4 - Êîòëåòêè ÔÈêî ñ êàðòÎôåëüíûì ïþðå (4:1) â ôàðø èëè ÷èñòûé ôàðø.
* Àðõè-Ìåãà-Ãèãà-Ïðè'ÿòíåéøåãî *
@^^^^^^^^^^^&*&^^^^^^^^^@
ÁîåâÎé ÄîíáÀññ – Áîåâàÿ ÃÎÐëîâêà – ÍîâîÐÓÑÜ*
*ÄÍÐ – ÍîâîÐÎÑñèÿ*
Ï\ñ – 1:
Ôèêî-êîòëåòêè ñ ãðèáÀìè:
à- öåëûå ìàëåíüêèå æàðåííûå èëè âàð¸íûå ãðèáû âíóòðü êàæäîé êîòëÅòû;
á- ðÓáëåííûå ãðèáû ñ æàðåíûì ëóêîì èëè áåç ëóêà âíóòðü êàæäîé êîòëåòû;
â - ðóáëåííûå ãðèáû ( æàðåíûå èëè âàð¸íûå, ñ ëóêîì è áåç) âî âåñü ôàðø.
Ï\ñ - 2:
Ôèêî - êîòëÅòû ñ ..ñîë¸ííûìè îãÓð÷èêàìè "ìèçÈí÷èêàìè":
à- íàðåçêà ìåëêèìè êðóæÎ÷êàìè îãÓð÷èêîâ âíóòðü êàæäîé êîòëÅòû;
á- íàðåçêà ìåëêîé ñîëîìêîé "ìèçÈí÷èêîâ" âíóòðü êàæäîé êîòëåòû;
â - ìåëêàÿ íàðåçêà (íà âûáîð) â âåñü ôàðø.
Ï\ñ - 3:
Ýòîò æå âàðèÀíò (Ï\ñ - 2) ìîæíî ñ ìàðèíÎâàííûìè (ïî-ñëÀäêîìó)
êàáà÷êÀìè, êîï÷¸ííîñòÿìè; àññîðòÈ ìÿñî-êîï÷¸ííûìè; àññîðòÈ îâîùíÛìè;
èëè ÈÍÄÈÂÈÄóàëüíûì âÛáîðîì ëþáÈìîãî âàìè ñîñòàâà !!