А кто к еде относится с любовью ,
Тому известно , борщ из овощей .
Хотя он - суп , а вот для них поэма .
И отличается вложением от щей .
Кто борщ готовит , тот не только повар .
Он - режиссёр , худрук да и поэт .
Витает где – то в творческом порыве ,
Борщу свою он душу отдаёт .
Вот из бульона мясо достаётся .
И кость отдельно . Мясо в кубаря .
Они с друг другом нежно расстаются ,
Хотя варились час иль полтора .
Прекрасна свёкла , что он трёт на тёрке .
И к ней добавил зрелость помидор .
А яркость цвета он в борще закрепит
Лимона соком , чтоб был борщ красней .
В бульон готовый с мясом он добавит .
На медленном огне пускай дойдёт .
А гений этот лук пока обжарит ,
С морковкой вместе . Специи найдёт .
Картошечка порезана соломкой .
Капуста подготовлена давно .
Закладывает это очень тонко .
Процесс идёт . И варится уже .
Вот до конца он борщ уже заправил .
Приправа кинута и соль внутри лежит .
А борщ томится . Огонёк убавлен .
Тем аромат и вкус в себя вберёт .
И , доведя тот борщ до высшей пробы ,
В тарелку с нетерпением нальёт .
Сметаны ложку с трепетом добавит ,
А если нужно даже с чесночком .
Наступит счастье , радость и блаженство .
Минуты эти чудо принесут .
И это пик такого наслажденья .
Что можно и язык свой проглотить .
29.04.2018