Это сборник стихов, так или иначе, связанных с кулинарией. Я готовила эти блюда и одновременно писала стихи. Так что, приятного аппетита, ой, то есть приятного чтения.
Пирожки с вареньем
За дело взявшись с рвеньем,
Просею я муку.
Я пирожки с вареньем
Сегодня испеку.
С вареньем ароматным,
Из тёмно-синих слив.
Стол вытру аккуратно
Я, тесто замесив.
Кладу начинку в тесто,
Защипываю край.
В духовке много места,
Хоть двадцать выпекай.
А тесто на кефире
Меня не подведёт,
И вот по всей квартире
Чудесный дух идёт.
Дождь за окном, и ладно,
Не велика печаль.
Ах, как это приятно,
Пить с пирожками чай
---------------------------
Кисель из чёрной смородины
За окном звенит капель,
Грач летит на родину,
Ну а я варю кисель
С чёрною смородиной.
Потому что я люблю
Цвет ягод тёмно-красный.
За окном капель- к теплу.
Весна –это прекрасно.
Нежный, терпкий аромат,
Как весточка из лета.
За окном бушует март.
Ах, как чудесно это.
-----------------------
Борщ с утра
Борщ с утра, какое чудо…третье января,
Встала рано и сварила я его не зря.
Значит сытость и достаток будут целый год.
А худобе и хворобе объявлю бойкот.
------------------------------------
Чеснок
Злая сила иль хвороба быстро свалит тебя с ног,
Если в кушанье не будешь добавлять себе чеснок.
Кто с нечистой дружит силой или просто с ней знаком,
Тот до судорог боится, когда пахнет чесноком.
А вот добрый христианин не боится чеснока.
Он ржаной ломоть достанет из холщового мешка,
Чесноком натрёт горбушку, сдобрит солюшкой слегка,
Что же он ведьмак нечистый, чтоб бояться чеснока?
Вы слыхали, одна дама ненавидела чеснок,
Ну а после все узнали, что за нею был грешок.
Оказалось, что колдуньей она злобною была,
И немало душ невинных она со свету сжила.
А бывало, чуть учует, если кушал кто чеснок,
Тут же к носу прижимала ароматный лоскуток.
Вот ведь гадина какая, все-то думали нежна,
А потом-то оказалось, она лешего жена.
Так что ты ступай с лукошком и купи себе чеснок,
А потом чтоб сохранился, положи его в чулок.
А чулок повесь при входе ,пусть жилище бережёт,
Если сунется нечистый, быстро лоб свой обожжёт.
-------------------------------------
Черноплодная рябина
Черноплодную рябину у старушки я купила,
И, добавив восемь яблок, таз варенья наварила.
Разлила его по банкам, получилось так красиво,
Изнутри мерцают банки, цвет бордо, ну просто диво.
Я читала, что целебна черноплодная рябина,
И поэтому сварила из неё я таз варенья.
В ней веществ полезных много, есть её необходимо,
Если часто беспокоит вас высокое давленье.
-----------------------------------
Ватрушки
Я сегодня встала утром
И ватрушек напекла.
Их посыпав сладкой пудрой,
Себе чаю налила.
До чего ж вкусны ватрушки,
Не могу вам описать.
Чай с лимоном в тонкой кружке.
Утро- просто благодать.
За окошком март неспешно
Сыплет ласковым снежком.
С чем ватрушки…ну конечно
Со свежайшим творожком.
-----------------------
Кокован
Coq au vin
Ностальгии по Парижу поднесу на блюде дань.
С шампиньонами готовлю я сегодня кокован.
Аромат вина струится…и немного чеснока.
Шампиньоны я обжарю, поперчивши их слегка.
Петуха я не достала, будет курица в вине.
Ах, Париж, порою снишься, ты ночами мне во сне.
Лувр, Монмартр, Ситэ и Сена…Мулен Руж и Нотрэ-Дам…
С шампиньонами готовлю я сегодня кокован.
------------------------------------
Щи с грибами
Сколь рецептов ни ищи,
Лучше всех с грибами щи.
Они постные, без мяса.
Их варить не дольше часа.
Наварю щей чугунок.
Хватит на день, да и впрок.
Я тарелочку достану.
Можно есть их со сметаной.
Ну а можно просто так.
Есть в них натуральный смак.
Можно есть в обед, на ужин.
Хлеб ржаной к ним очень нужен.
Как же щи без хлеба есть.
Одолеет так болесть.
Напрочь изведёт хвороба,
Коли в теле есть худоба.
С пылу-жару, горячей,
Я налью тарелку щей.
Хлеба кус возьму побольше.
Для здоровья будет польза.
-------------------------
Курица запечённая с картошкой
Поставлю я в печурочку,
Запекаться курочку.
А рядом с ней картошки
Положу немножко.
Пусть в печи румянятся
До корки золотистой.
Всем курочки достанется
Сочной и мясистой.
Уж дух по переулочку
Струится…просто чудо.
Достану-ка я курочку
Да выложу на блюдо.
Соседи мои добрые,
В гости собирайтесь.
Салфеточки узорные
Стелю, вы угощайтесь.
---------------------
Борщ
Будет плоть твоя тоща,
Коль не любишь ты борща,
Ну а если любишь борщ,
В твоём теле будет мощь.
-------------------------
Гороховый суп-пюре
Боитесь заразиться гриппом в феврале,
Приготовьте гороховый супчик-пюре.
Спасёт ли от гриппа, я точно не знаю,
Но всё же отведать его предлагаю.
Увидите, как в теле вновь прибудет сил.
И каждый забудет о том, что он простыл.
К тому же попробуйте, вкус-то отменный.
Советую супчик сварить непременно.
-------------------------------------
Про круассаны и багет
С тех пор , как я была в Париже.
Я круассаны ненавижу.
Их там так много! Боже мой!.
По мне вкуснее хлеб ржаной.
Багет их надоел мне тоже.
Уж очень много с корки крошек.
По мне так лучше наш батон.
И мягче и вкуснее он.
----------------------------------
Квас
Если жарок день для вас.
Выпейте прохладный квас.
И поймёте вы тотчас,
Квас –напиток просто класс.
----------------------------------
Пирог с капустой
Я купила кочешок
Беленький да с хрустом.
Испекла я пирожок
Вкусненький с капустой.
Я поставлю самовар.
Пусть пыхтит, старается.
Издали завидев пар,
Гости собираются.
Угощу на славу всех.
Я гостям конечно рада.
Слово доброе и смех.
Что ещё хозяйке надо.
Так мы вместе за столом
Допоздна сидели.
Разговор о том, о сём.
И пирог конечно съели
-----------------------
Тирамису
Держа тарелку на весу,
Я ем десерт тирамису.
Весьма изысканный бисквит,
Он и бодрит и веселит.
Не знаю я его рецепт,
Но называется десерт
Вот так- «тяни меня наверх»,
Имеет слоган сей успех.
Поскольку хочет вверх любой:
И пожилой, и молодой.
К тому ж такой чудесный вкус
Развеет вмиг любую грусть.
Его я съев, произнесу:
«Отведайте тирамису!
Он был в Италии рождён,
Он просто праздник для сластён»
-----------------------------
Пицца
Замуж не возьмут девицу,
Коль испечь не может пиццу.
Подтвердил людской опрос,
Сей пирог заморский прост.
Надо только не лениться
И уменью обучиться.
Чтобы в девках не сидеть ,
Надо пиццу печь уметь.
----------------------------
Оливье
Только тот родной страны патриот,
Кто будет есть оливье на Новый год.
А кто не накрошит таз оливье,
Тем за измену зачтётся сие.
И кто это блюдо не хочет вкушать,
Тот родину завтра может предать.
------------------------------
Селёдочка под шубой
Эх, селёдочка под шубой,
И глядеть , и кушать любо.
-------------------------------
Про чебуреки
Все на свете человеки
Любят с пылу чебуреки.
Даже внешний его вид
Пробуждает аппетит.
Тесто прежде долго месят,
После лепят полумесяц.
Мясо нежное внутри.
Можно съесть и два, и три.
Из-под корочки румяной
Аромат нас манит пряный.
Любит русский и узбек
Вкусный, сочный чебурек.
---------------------------
Пицца
Забудьте даже слово пицца
Все те, кто похудеть стремится.
Лишь тем, кто веса не боится,
Не нанесёт ущерба пицца.
Но те, кто озабочен талией,
Не ешьте блюдо из Италии.
Хоть ароматами дымится,
Запомни калорийна пицца !
----------------------------
Свиные почки с солёным огурцом в сметане
Я сегодня на рынок сходила
И почки свиные купила.
По привычке открыв интернет,
Там нашла старинный рецепт.
Я их в поте лица варила.
Семь вод , как и надо, сменила.
Каждый раз сливала отвар.
Ох…я тот ещё кулинар.
Потом лучок и морковку
В соломку порезала ловко.
Вот это дело по мне.
Обжарила их на огне.
Достала варёные почки.
Порезала их в кружочки.
Их надо обжарить слегка,
Чтоб румяными были бока.
И ещё огурец соленый,
Крепенький, тёмно-зелёный.
Надо туда покрошить.
И всё это вместе тушить.
Пару ложек сметаны добавить,
И огонь теперь можно убавить.
Блюдо было вкуснее чтоб,
Порежьте пока укроп.
Вот и почки готовы в сметане,
Теперь блюдо большое достанем.
И выложим почки туда.
В них вложила я много труда.
Хоть и долго я с ними возилась,
Но всё ж у меня получилось.
И теперь, дорогие друзья,
На обед приглашаю вас я.
-----------------------------
Салат из консервированного тунца
Кто ест с утра салат с тунцом,
Тот смотрит бодро, молодцом.
Рецепт не сложный у салата,
И много времени не надо.
Сварить необходимо рис,
А так же несколько яиц.
Кладите в блюдо, без сомнений,
Лучок , ещё чуть-чуть солений.
Посыпьте перцем, можно без,
Добавьте сверху майонез.
Мешайте медленно, без спешки,
Кусочек чёрного отрежьте.
И поблагодарив Творца…
Ах, да забыла про тунца,
Но вы бы догадались сами,
Нарежьте мелкими кусками.
Салат готов, садитесь есть,
В нём много свойств полезных есть.
Его приятно есть с гостями,
Поэтому, садитесь с нами.
----------------------------
Блинчики с морковью
Лук с морковью потушите,
Рис и яйца отварите.
Как готовятся блины,
Сами знать уже должны.
Заверните в блин начинку,
Положите их на спинку.
И в духовку, прямо в пыл,
Чтоб бочок румяный был.
Блинчики с морковью,
Сделаны с любовью,
А теперь садитесь есть,
Оказав хозяйке честь.
-----------------------
Что сегодня на обед
Что сегодня на обед ?
Кофе, пара сигарет ?
Кто обедает вот так,
Тот беспечен или чудак.
Надо быть умней, сиречь,
Здоровьице своё беречь.
И конечно тот не глуп,
Кто ест в обед салат и суп.
Ну а мне сегодня Бог.
Послал с капустою пирог
И чай душистый –благодать.
Чего мне более желать.
Вот вам мой, граждане, совет,
Пусть будет сытным ваш обед:
Каша да тарелка щей,
И станешь вдвое здоровей.
------------------------
Суп гороховый
Знает взрослый, знает кроха,
Вкусен супчик из гороха.
В нём морковка и лучок,
И укропчика пучок.
В нём картошка и грудинка.
А красив-то, как картинка.
Свойств полезных и не счесть,
Суп готов, давайте есть.
------------------------
Щи с хвостиком
Хвостик поросячий,
Розовый, хрустящий.
Будут сладкими хрящи.
Из него сварю я щи.
Может это и жестоко.
Много ль с хвостика-то проку.
Поросёнка жалко…жесть.
Но, однако, надо есть.
Положу морковь, капусту,
Так, чтоб получилось густо.
Лук добавлю и чеснок,
И укропчика пучок.
Не забуду про картошку,
Вот лаврушечки немножко.
И, конечно, посолить.
А, кто любит, поперчить.
А ещё томатный соус.
Всё, молчи покуда совесть.
Можно и на стол нести.
Поросёночек, прости.
-----------------------
Я сварила вкусный борщ
Я сварила вкусный борщ,
От хворобы и от порч,
От всего он помогает,
Кто поел, тот не хворает.
Овощей –полна кошёлка,
Тут капуста и свеколка,
Тут морковка и картошка,
Тут и сала есть немножко.
Тут укропчик и лучок,
Лист лавровый, чесночок.
Постный борщ иль на бульоне,
Густ, что ложка не потонет.
А красив то, цвет бордо,
Съешь и станешь молодой.
Я сварила нынче с салом
Пользы в сале есть немало.
Борщ от гриппа и от бед.
Будет вкусным наш обед.
Вы садитесь , не стесняйтесь.
Вот вам ложка, угощайтесь.
--------------------
Бисквитный пирог
Прыг-скок, прыг-скок.
Испекла с утра пирог.
С вареньицем, бисквитный.
Сладкий, нежный, вкусный, сытный.
А рецепт –то очень прост.
Сахар всыпать в яйца,…горсть.
Миксер взяли, всё взбиваем,
И с мукой потом мешаем.
Сразу я теперь пойду,
Вылью всё в сковороду.
Возникает тут дилемма.
Он с вареньем или с джемом ?
Если есть, то лучше джем.
Сверху ложкой, раз так семь.
Ставим в печку выпекаться.
На минут, пожалуй, двадцать.
Вот сидим теперь вдвоём,
С сыном чай душистый пьём.
Ест сынок мой с аппетитом.
Любит он пирог бисквитный.
-------------------------
Сладкий пирог
Снизу тесто, сверху джем,
А поверху полоски,
Вот пирог, на радость всем,
Угощайтесь гости.
--------------------------
Горчица
Чтоб от хвори не лечиться
Добавляй к еде горчицу.
С нею и еда вкусней,
Да и станешь здоровей.
------------------------
Пицца
Коль тебе с утра не спится,
Так и это хорошо.
Я тогда готовлю пиццу,
Чтобы время зря не шло.
Быстро тесто раскатаю.
И порежу колбасу.
Печку сразу зажигаю.
Сыр не тру, а в полосу.
Помидоры тонкой долькой.
Не по правилам, наверх.
Майонезу ровно столько
Чтоб покрылся слоем верх.
Пицца будет не такая,
Как в Италии пекут.
Но сырок здесь так же тает,
Да и ждать всего чуть-чуть.
И готово угощенье.
Съестся, знаю, на ура.
Вот награда мне за рвенье:
Пицца вкусная с утра.
По просьбе читательницы Аллы отдельно о тесте :
Теперь расскажу немного о тесте:
Масло, мука, вода -всё вместе.
Нет дрожжей, но побольше масла,
Чтобы в тесте рука не увязла.
Конечно добавим соли щепотку.
Мнём, катаем и на сковородку.
Масло в тесто годится любое,
Сливочное иль из бутылки, простое.
Главное, класть его не жалея,
Тогда и пицца будет вкуснее.
----------------------------------
Капустный пирог
Испекла пирог капустный,
Получился очень вкусный.
Начинка – объедение.
С виду загляденье.
С хрустом корочка румяная.
Чаепитье будет званное.
С косичкою по краешку,
Такая я хозяюшка.
Будут гости есть, нахваливать,
Дружно вместе приговаривать.
«Эх, хозяюшка –дружочек,
Положи ещё кусочек.
До чего ж пирог твой знатный,
Вкусный, нежный, ароматный.
Два куска с душистым чаем,
Мы съедим, не замечая».
Поедят, попьют, поклонятся.
Скажут мне: «Спасибо, солнце,
Ты теперь к себе на чай
Нас почаще приглашай».
--------------------------
Фасолевый суп
Тот несомненно беспечен и глуп,
Кто не любит фасолевый суп.
Полезных свойств в этом супе не счесть.
Сегодня его на обед буду есть.
В нём и картошка, в нём и фасоль.
В нём и приправы: перец и соль.
В нём помидоры, лук и укроп
Супчик такой, что сам просится в рот.
Свежего хлеба отрежу кусок.
Вьётся над супом душистый парок.
Налью я супчик в тарелку с каймой,
Кто его любит , садитесь со мной.
-----------------------------------
Шарлотка
Выну в яблоках серёдку,
До чего ж румяный бок.
Испеку - ка я шарлотку-
Вкусный яблочный пирог.
Миксером взобью прилежно
Яйца с сахарным песком.
Получился кремик нежный
Всыплю я муку потом.
Всё теперь на сковородку:
Тестом яблоки залью.
Полезай-ка в печь, шарлотка,
Чай с друзьями я попью.
------------------------------
Котлеты
Чтоб вкуснее был обед
Я нажарила котлет.
Домашних, настоящих.
С корочкой хрустящей.
На яйце и с чесночком.
С белой булкой и лучком.
Приходите, угощайтесь,
Поварихой восхищайтесь.
-------------------------------
Клубничное варенье
Пенка плавится, течёт, с ложки капает сироп,
Клубничное варенье, просто, упоенье.
Красный, сладкий бутерброд, так и просится сам в рот.
Булка и варенье, это наслажденье.
----------------------------------------
Чай с блинами
Встала рано, как могла
И блинов я напекла.
Немного, к чаю только,
Получилась горка.
И вот мне приз за рвенье:
Сижу, пью чай с вареньем.
Рядом в плошечке блины,
До чего ж они вкусны.
--------------------
Заварила я чаёк
Заварила я чаёк,
Положила сахарок,
Две лимонных дольки,
(резать надо тонко),
Сотворила бутерброд,
Повкуснее было чтоб.
Подойдёт прекрасно
Сливочное масло.
Вот сижу себе и пью.
И хвалю судьбу свою;
Коль проблемы докучают,
Сядь и выпей чашку чая
----------------------
Жареная картошка
Я сегодня утром встала,
Тюк с картошкою достала.
Выбрав поудобней место,
Села в старенькое кресло.
Положив нога на ножку,
Стала чистить я картошку.
Всё идёт пока по плану,
Предо мной два килограмма.
Я сижу себе и чищу,
Приготавливаю пищу.
Чищу также я лучочек,
Всё потом рублю в брусочек.
Отработано всё чётко,
Масло лью на сковородку.
Разогрею масло малость,
Бросить всё туда осталось.
Не варить, тушить иль парить,
Буду я картошку жарить.
Я огонь пока прибавлю,
Соли чуточку добавлю.
То ж бесхитростное дело,
Главное: не погорела б.
Я три раза подходила
И картошку ворошила.
Там под крышкою ей жарко,
Всё в порядке; есть поджарка.
Подожду ещё немножко,
И пойду , возьму я ложку,
Хлеба чёрного кусочек,
Есть хочу, ну нету мочи.
С маслом уберу бутылку,
Нет, возьму я лучше вилку.
Есть картошку вилкой ловко,
Для борща лежит пусть ложка.
Без котлеты и сосиски,
Положу картошку в миску.
Чтеньем буду наслаждаться,
И картошкою питаться.
Рифма –тонкое искусство,
Я читаю…очень вкусно.
----------------------------
Рецепт быстрого, горохового супчика
Я нарезала немножко,
В ломтик чистенькой картошки,
И лучок, для вкуса только,
Добавляю тонкой долькой,
Из бумажного пакета,
"Суп гороховый", для цвета.
Только это будет мало,
Я чуток добавлю сала.
Вкусного , копчёного,
С прожилкой, не перчёного.
После воду посолила,
И лаврушку положила.
Подождите вы немножко,
А потом готовьте ложку.
Не изысканное блюдо,
Просто супчик, просто чудо.
--------------------
Обед
Коль обедаешь ты щами,
То широк будешь плечами.
Коль обедаешь борщом,
То хвороба нипочём.
Кашу с маслицем коровьим
Кушай, кушай на здоровье.
Хочешь гречку, хочешь рис.
Кушай и не торопись.
Кинь салфетку на колени,
Вот сметана, вот пельмени.
Вот с горошком винегрет,
Он полезен на обед.
Кстати, вот с кваском окрошка,
Ты попробуй, хоть немножко.
Вот яишенка шкворчит,
Как обед ? Теперь ты сыт ?
--------------------------
Холодец
Наконец-то, наконец
Я сварила холодец.
Он прыгает и скачет.
Как весёлый мячик.
С перчиком, лаврушкой.
С веточкой петрушки.
Что за чудо холодец,
Кто поест, тот молодец.
-----------------------
Манная каша
Ай, да, каша манная.
Вкусненькая самая.
Манку сыпем в молоко.
Посыпаем сахарком.
А потом, как сварится,
Добавляем маслице.
Кашка без сомнения,
Просто, объедение.
Угощаем всех друзей.
Приходите поскорей.
Если хочешь кашку,
Подставляй-ка чашку.
-----------------------
Зелёный чай
Выручай, выручай,
Выручай, зелёный чай.
Лист зелёный, терпкий, горький
В чайник я насыплю горкой.
Кипяточком заварю,
После тёпленким попью.
Золотисто-жёлтый цвет,
Без бисквита и конфет.
Горьковатый и несладкий,
Выпиваю без остатка.
Чтоб в жару мне не болеть
--------------------------
Что на свете есть вкусней?
Только что из жаркой печки
С мясом, луком, маслом гречка,
Ложка с ручкой расписной,
Свежий, тёплый кус ржаной,
Да вдобавок миска щей,
Что на свете есть вкусней ?
------------------------------
Без кулинарных изысков
Я не ведаю вкуса устрицы,
Сбрызнутой свежим лимоном.
И бульон черепаший из супницы
Я не ела под пальмовой кроной.
Я не ела медвежьего сала,
И змею под китайским соусом.
И кузнечиков я не едала…
И ехидну, покрытую волосом.
Я не ела печёнки львиной,
Я не ела фугу для риска.
Вот так и живу без экстрима,
Без кулинарных изысков.
---------------------------
Ватрушки с картошкой
Угощайтесь –ка скорей,
Вот ватрушечки с пюре.
Вкусные хрустящие,
Румяные горячие.
Ну а как их выпекать,
Я могу вам рассказать.
Напишу про них немножко.
Нужно тесто и картошка.
Будет выпечка с глянцой,
Коль добавите яйцо.
Что ж пора и к чаю.
Всех вас приглашаю.