Да, знали толк помещики
Во вкусностях таких,
Как караси, подлещики
С ладонь мужской руки...
Надрезать мелко спинки им,
Обжарить хорошо,
Сметанки полукрынкою,
Да с зеленью ещё,
Обмазать, в стопки ровненько
В сотейничек сложить...
Пылают в печке дровеньки...
Из пру'да на межи
Карасики готовятся,
И вкусной пищи дух
Напомнит о пословице
Про рыбку во пруду.
Нежнейшие, под водочку,
На блюде под ампир,
Иль просто в сковородочке -
Сейчас начнётся пир...
И вам, друзья, советую
Отведать карасей,
Поймав их в рань рассветную,
Когда луга в росе...