Кто понимает толк в еде,
тот блюда разные распробует.
А кто лишь щи всё время лопает -
живёт с капустой в бороде.
Я даже щей не супротив,
но хочется и сладких булочек,
и утку, и форелей-дурочек,
и даже недозревших слив.
А мне твердят - лишь в постных щах
найдёшь пороков укрощение,
и за грехи твои прощение.
Но только жри их натощак!
Не смей презренным оливье
пред щами аппетит расходовать.
Ни хереса, ни даже содовой,
ни кваса, ни глотка «Перье».
Не на пирожные гляди,
а к щам храни благоговение.
Хлебай их с вечным упоением,
и даже с хлебом не блуди.
Но я в своих пороках твёрд,
и в кухне чту разнообразие:
Европа, Африка и Азия,
китайский чай, башкирский мёд,
кенийский кофе, шоколад,
аландских устриц наваждение,
и кальвадосом наслаждение -
глядишь, а жизнь пошла на лад!
И, откровенно говоря,
что манго, что с лучком картошечка -
пусть лучше вас съедят до крошечки,
чем вы прокиснете зазря.
«Во всём прекрасное ищи» -
вот мой девиз на жизнь короткую.
Паэлью запиваю водкою:
Остыв, постылы стали щи.