После они отправились к Яну в его далекую деревню.
–Есть будешь? – спросил Ян.
– А то!
– Есть курица, есть овсян...
– Только не это!
– Ну хорошо, хорошо, есть рис.
Еще одно национальное блюдо называлось «ирландское рагу».
Листрхейду довелось попробовать его только один раз, и об этом он совсем не жалел, потому что, с одной стороны,
попробовать все-таки надо было, а с другой – желания повторить этот опыт у него больше никогда не появлялось…
И выглядит не очень аппетитно, и на вкус напоминает гуляш из еще не забытой студенческой столовой.
И в качестве гарнира все та же овсянка.
Гораздо большего внимания, на его взгляд, заслуживаюли ирландские напитки. Пиво, например.
Тот самый кучер, который вез их в университет, гордо указал на небольшой заводик на окраине Корка.
-А вот здесь, – пояснил он, – производят «Бимиш».
И когда Листрхейд имел глупость спросить:
-А что это такое?
Он объяснил снисходительно, как обычно детишкам объясняют:
-Ну как же, это же местный сорт пива!
Естественно, аббат не долго пребывал в невежестве и при первой же возможности попробовал этот самый «Бимиш».
И с тех пор, украдкой, пробовал его каждый вечер.
После ужина и часового трепа он хотел уже отправиться спать, ведь на следующий день ему предстояло вовремя быть в Порту, чтобы не опоздать на корабль.
Однако Ян торжественно заявил: «Ты мой гость, и я должен тебя развлекать».
После чего не менее торжественно извлек из холодильника восемь бутылок «Гиннесса».
Когда это невинное развлечение окончилось, радушный хозяин предался размышлениям на тему:
«А чего бы такого еще выпить?»
Робкие попытки аббата отказаться от спиртного были встречены бурным негодованием и недоумением.
Только аргумент:
«В Ирландии надо пить ирландские напитки»
— смог подействовать, но Ян воспринял слова брата буквально, хотя и превратно,
и выставил на стол бутылку ирландского виски.
И все же аббату удалось прийти к разумному компромиссу,
и они договорились выпить кофе по-ирландски и на сем завершить возлияния.
Ирландский кофе – весьма приятный напиток, особенно в холодные и промозглые вечера,
когда приходящему с улицы хочется чем-то быстро согреться. Летом, правда, ирландский кофе тоже неплох.
-Мне рассказывали,-сказал аббат, – не знаю, правда ли это, – что этот достойный напиток изобрели женщины.
Ведь издавна ирландские мужчины пили виски, а жены смотрели на них и завидовали.
Женщинам пить крепкое негоже, а хочется...
Вот они и придумали добавлять виски в кофе, чтобы и выглядеть пристойно, и получать запретное наслаждение.
(Ему не раз доводилось следовать их примеру, и он даже сам делал «Айриш кофи» на Альбе,
но сейчас – о, сейчас ему почтинастоящий ирландец приготовит настоящий ирландский кофе!)
– Минутку, – сказал Ян, – только спрошу у соседа, как эту штуку готовить, – и отправился к соседям .
Соседка продиктовала ему рецепт, и таинство началось.
Сначала Ян искал кофе.
Потом ему понадобился еще один ингридиент, который по-английски назывался «cream».
Перерыв весь погреб, Ян достал баночку с такой надписью, но в ней оказалась сметана.
– По-моему, – сказал аббат , – туда все же следует добавлять сливки...
– Точно, сливки! – воскликнул Ян. – Только сливок нет. Молоко пойдет?
Но и без сливок кофе получился весьма и весьма вкусным.
Ведь главное в нем все-таки виски...